Asal muasal Asinan Jakarta 27

Awal asal muasal kenapa maknyak asinan terjun kedalam dapur alias per-po an asinan awalnya sebenarnya ga sengaja. Beneran deh suwer, bukan karena niat pengen jualan asinan ato memang sudah direncanakan. Semua terjadi begitu saja. Jadi awalnya maknyak asinan memang penggemar asinan, segala jenis asinan pasti suka. Mulai dari asinan buah, mangga, salak, ceri, kedondong, pepaya, asinan sayur bumbu kacang, asinan sayur kuah bening semua suka. Tiap liat asinan pasti langsung pengen beli.
Nah ceritanya kenapa sampai akhirnya terjun ke dalamnper-po-an adalah awalnya dulu suatu ketika sehabis menikah ada acara arisan kumpul keluarga pak suami. Jujur maknyak asinan kurang pintar kalo bikin kue-kue manis, mulai dari cake tape, cake karamel, bolu kukus bolu panggang, brownies, kue cubit, atau apapun itu yang berasa manis pasti semua berakhir dengan zonk, alias gagal. Nah bingung kan mau bawa apa buat arisan keluarga nanti. Mau bawa kue manis bikinan sendiri udah pasti big no. Mau bawa kue manis beli ahh itu sih terlalu gampil, alias ga akan berkesan. Maklumlah ini kali pertama mau bawa sesuatu yang beda yang belum pernah dibawa pas acara kumpul keluarga. Akhirnya ga sengaja terlintas begitu aja di pikiran untuk bawa asinan buah. Iya asinan buah, yang isinya kedondong, mangga, nanas, jambu, timun, bengkoang dengan kuah merahnya. Yang rasanya asem, asin, manis, pedes manis itu. Entah kenapa itu yang terlintas dan setelah diutarakan ke pak su, pak su setuju aja. Iyalah setuju, daripada bawa kue gosong mungkin dalam pikiran pak su hahaha.
Kalo cuma resep asinan buah gampil lah. Cuma gula garem cuka aduk-aduk jadi deh. Secara maknyak asinan, pecinta asinan dari kecil pasti taulah resep bikin asinan, ya walaupun ala-ala, alias ga pake takaran. Tapi ga mau dong maknyak asinan bikin makanan yang biasa-biasa aja terus dilupakan begitu saja...apa istimewanya. Bener kan? Akhirnya browsing sampe berpuluh-puluh resep asinan. Dan memang ternyata ya intinya kurang lebih hampir sama semua.
Setelah resep rata-rataenuliskan bahan untuk kuah asinan terdiri dari garam, gula, dan cuka. That's it!
Tapi ada 1 resep yang berbeda dengan resep lain. Yaitu tidak memggunakan cuka.sama sekali. What? Asinan tanpa cuka? Asem darimana dong? Ternyata asemnya bisa dari buah yang berasa asem. Nah akhirnya ketemu juga deh resep yang spesial. Dicobalah resep itu.
Taraaa...jadi deh asinan istimewa, asinan tanpa cuka.

Walaupun tanpa cuka tapi tetep dong yang mamanya asinan kudu musti wajib harus ada rasa asin, asem, manis, dan pedas.
Buah sudah disiapkan sehari sebelum, kuah asinan yang berwarna merah merona juga sudah disiapkan di wadah terpisah, tinggal keesokan paginya keduanya dicampur. Kenapa dicampurnya pagi? Biar malam sebelumnya mereka ga berantem, eh bukan deng, biar buah yang akan dijakdikan asinan tidak layu, masih ada tekstur kres-kres kriuk-kriuknya. Tapijuga cita rasa darikuah asinan sudah sedikit meresap kedalam buah. Rasanya endes surendes banget. Apalagi kalau dimakan dalam keadaan sudah dingin. Juaraaa menurut saya...hehe.
Akhirnya jadinjuga asinan buah ala maknyak. Dibawalah asinan buah segar tadi ke.acara kumpul keluarga pak su. Don't care deh kalo misalnya pada bilang enak atau ga enak. Sing penting bawa makanan yang beda dari biasanya.
Ga disangka-sangka responnya bagus. Ada yang nambah-nambah, ada yang minta bungkus, ada yang nanya resep, alhamdulillah ludes tak bersisa. Akhirnya nemu juga resep andalan untuk bikin asinan buah pikir saya.
Sekian lama ga pernah nikin asinan buah, suatu ketika ada acara makan bersama mengakrabkan diri dengan guru Paud anak dan mama-mamanya. Karena as we know saya ga bisa bikin kue, bisanya bikin asinan, buatlah asinan untuk acara kumpul itu. Ga disangka-sangka responnya juga bagus sekali, alhamdulillah
Berarti resep yang saya gunakan cocok dilidah orang-orang. Terus ketika ada avara kumpul dengan mama-mama paud dirumah saya juga bikin lagi asinan buah, karena request dari mama-mamanya.
Nah dari situ akhirnya saya memberanikan diri untuk berjualan asinan buah. Momennya pas ketika bulan puasa, saya titipkan ke warung yang biasa menjual kue-kue. Namun asinan yang saya jual terkadang sisa 1-2. Sedih kalau ada sisa asinan gitu. Karena menurut saya kalau diesokkan hari, asinan jadi kurang menarik. Jadi ga bisa di jual lagi. Tidak mungkin juga saya makan asinan yang tidak laku setiap hari. Akhirnya saya berpikir untuk membuat dengan cara sistem po aja. Jadi asinan yang dibuat dipastikan 100% akan laku. Lebih enak sistem po, karena tidak ada lebihan buah juga selalu pas habis, tidak nyisa asianannya
Sehingga asinan yang dibuat bisa selalu segar. Bukan asinan.yang sudah menginap semalaman di kulkas.
Dari situlah akhirnya saya mulai terjun kedalam usaha jualan asinan buah po. Customernya rata-rata teman dekat atau keluarga yang memang sudah pernah mencicipi rasa asinan buah yang saya buat.
Tapi suatu waktu kebetulan pak su sedang sekolah lagi, jadi saya bulang ke pak su, untuk coba memasarkan asinan buatan saya ke teman-temannya, alhamdulillah responnya bagus sekali. Sampai-sampai kulkas di rumah ga muat saking fullnya pesanan asinan hari itu.
Semua dijalani dengan penuh syukur. Hal yang dijalani dengan cinta pasti berujung manis. Begitupun dengan usaha jualan po asinan buah yang saya lakukan, awalnya kecintaan pada asinan akhirmya bisa mendatangkan rezeki. Alhamdulillah.
Nah biar ga penasaran gimana rasa asinan buah yang maknyak bikin bisa banget wa 081297327329 buat ikutan po nya.