Asinan sayur bumbu kacang

Asinan sayur bumbu kacang merupakan makanan khas Betawi asli. Asinan sayur bumbu kacang ini sudah dikenal sejak dahulu kala. Asinan sayur bumbu kacang ini terdiri dari aneka sayur segar yang di beri  bumbu kuah kacang atau saus kacang yang berwarna merah kecoklatan. Saus kacangnya inilah  yang membuat perpaduan aneka sayur tadi menjadi sebuah makanan khas yang menggugah selera. Biasanya kuah kacang ini berasa manis, pedas, asem, dan gurih. Tak lupa sebagai pelengkap asinan sayur terdapat taburan kerupuk mie kuning atau kerupuk merah yang cocok untuk dicocol ke kuah kacangnya dan taburan kacang goreng serta kuah gula merah kental di atasnya.
Sayuran segar yang digunakan sebagai bahan utama asinan buah biasanya adalah kol, toge, timun, wortel yang sudah diserut, selada, dan lokio. Tak lupa juga terdapat tahu putih atau tahu cina yang sudah di rebus, sawi asin, dan bengkoang iris. Kekhashan dari Asinan jakarta 27 adalah bahan yang kami gunakan selalu segar. Sayuran segar kami siapkan pada hari itu juga, bukan awetan. Dan juga kami selalu memberikan lokio pada asinan sayur kuah kacang kami. Karena lokio memberi aroma dan rasa tersendiri sebagai kekhasan asinan sayur yang kami buat. Cita rasa lokio ini adalah seperti daun bawang muda. Namun cocok sekali bila dipadukan dengan sayuran segar serta bumbu asinan kuah kacang.

Bumbu kacang asinan Betawi sayur segar
Untuk kuah kacangnya sendiri kami membuat dengan cita rasa yang unik dan lezat. Bumbu kuah yang digunakan adalah kacang goreng yang sudah dihaluskan, bawang putih, cabe, gula, garam, dan asam. Semua bahan tersebut di masak hingga menjadi kuah kacang berwarna merah kecoklatan  yang kental. Aroma bawang putih membuat kuah kacang yang kami buat wangi dan berasa gurih. Kami sengaja membuat kuah kacang dengan rasa yang medok agar ketika di campur dengan sayuran segar, bumbu kacangnya dapat tetap berasa, tidak kalah oleh cita rasa sayuran segar yang ada.
Untuk sawi asin kami menggunakan sawi asin yang berkualitas baik agar mendapatkan cita rasa yang lezat. Tak lupa sebagai pelengkap asinan sayur terdapat kerupuk mi kuning pilihan yang di goreng dengan minyak kemasan berkualitas tinggi. Untuk kerupuk mie kuning sendiri sebenarnya ada beberapa jenisnya. Kami berusaha untuk memberikan pelengkap kerupuk mie dengan kualitas terbaik dari yang ada. Kerupuk mie kuning dengan kualitas baik ini biasanya mekar ketika di goreng kedalam minyak panas dan tidak menempel di lidah ketika disantap. Untuk kerupuk dan taburan kacang goreng kami kemas kedalam plastik terpisah. Agar kerenyahan kerupuk mie dan kacang gorengnya tetap terjaga hingga ketika akan disantap.

Dalam pengemasan asinan sayur Jakarta bumbu kacang ini kami menggunakan kotak trasparan. Hal ini dimaksdukan agar pelanggan kami dapat langsung menikmati asinan yang kami buat begitu asinan di terima. Tanpa perlu memindahkan kedalam mangkuk atau piring saji lagi. Cukup membuka tutup kotak, menyiramkan kuah bumbu kacangnya, dan asinan sayur bumbu kacang yang lezatpun siap untuk disantap.  Jangan lupa untuk mencocol kerupuk kuning yang ada kedalam kuah kacang asinan tadi. Kotak trasparant yang kami gunakan berbahan aman untuk wadah makanan, atau lazim di sebut food grade, sehingga para pelanggan kami tidak perlu khawatir akan keamanan bahan kotak plastik yang digunakan.

Sambal merah pedas asinan sayur khas Betawi asli
Tak lupa kami juga menyediakan sambal merah bagi anda penyuka pedas. Sambal merah yang ada, dibuat dari bahan cabe super pedas dan cabe keriting merah super segar. Sehingga menghasilkan sambal merah yang segar dan berwarna cerah. Warna merah yang dihasilkan dari cabe segar ini membuat sambal yang ada menggunggah selera. Sambal yang kami buat tidak menggunakan bahan pengawet atau perwarna tambahan, tetapi murni dari warna cabe itu sendiri. Demikian juga dengan kuah kacang yang kami buat, sama sekali tidak menggunakan bahan pewarna atau pengawet tambahan. Tetapi kuah kacang dan sambal yang kami buat dapat awet bebrapa hari di lemari pendingin karena kami memasaknya hingga saat, atau kadar air yang tidak terlalu banyak dan benar-benar matang mendidih, hal inilah yang membuat sambal dan kuah asinan kacang ini dapat awet di lemari pendingin selama beberapa hari.  Anda tak perlu khawatir, semua bahan yang digunakan dalam asinan sayur bumbu kacang Jakarat 27 ini aman untuk di konsumsi.

Pembuatan asinan sayur kuah kacang ini berdasarkan pesanan, atau dengan sistem pre order. Karena bahan bakunya kami siapkan dulu, dan untuk menjaga kualitas bahan yang digunakan, karena kami nyiapkannya segar setiap ada open po. Juga karena asinan sayur ini masih berasa sekali masakan rumahannya jadi tak salah bila anda ikut list po Asinan Sayur 27. Karena sebanding dengan rasa yang akan anda cicipi.

Untuk itu jangan lupa selalu update untuk tanggal open po Asinan Jakarta 27  di fb silkypudding_nikkouchan, atau dapat juga hubungi via wa 081297327329 agar anda tak ketinggalan open order/po asinan sayur bumbu kacang ini, karena kuota yang ada terbatas. Jangan sampai kehabisan kuota atau anda akan menyesal tidak dapat mencicipi asinan sayur jakarta 27.
Asinan sayur jakarta 27 mohon maaf untuk saat ini hanya khusus wilayah jakarta saja. Dapat dikirim via gosend, ataupun datang langsung untuk pengambilan asinannya ke wilayah jakarta selatan, petukangan utara.